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Bases para la elaboración en frío
o en caliente.
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FRUTTOSA®/PIUMAFRUTTA | 8 x 2 kg | | Base especial para la preparación del helado de fruta.
Confiere al sorbete hecho sólo con agua una estructura
cremosa y suave que se mantiene en el tiempo. | |
 GRANFRUTTOSA | 8 x 2 kg | | Base en frio para la preparación de sorbetes y de
helados de fruta. Completamente exente de derivados
de la leche, es una base perfecta para exaltar todo el
frescor de la fruta, obteniendo de este modo un helado
de estructura compacta, no lúcido, que mantiene
invariadas sus características incluso durante la
exposición en el escaparate. | |
TOTALBASE® | 8 x 1,5 kg | | Base en frío para el sorbete de fruta. Se obtiene una
estructura muy cremosa, compacta y cálida. Indicada
para los que tienen el problema de conservar el helado
por mucho tiempo. El helado obtenido de esa manera
mantiene inalterada su estructura y su frescura. | |
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