Glaseados Evolution, la auténtica evolución de los glaseados

De los glaseados de espejo y transparentes nace una nueva generación de productos de alta calidad para decorar tartas, semifríos, mousses y monoporciones.
 
Con nuestros nuevos Glaseados Evolution, sus creaciones de pastelería y heladería se vestirán de elegantes y golosas coberturas, convirtiéndose en auténticas obras maestras.
Los Glaseados Evolution son el resultado de la investigación y la innovación de la empresa, que ha proseguido el desarrollo e implementación de la gama de Glaseados de Espejo y Transparentes, pero manteniendo al mismo tiempo, sin variaciones y en catálogo, los ya óptimos Glaseados de Chocolate y Neutro.
Esta nueva y muy colorida gama de productos cubre perfectamente la superficie y los bordes del dulce, manteniendo asimismo, durante el descongelado, una consistencia perfecta. Cereza, naranja, caramelo, chocolate blanco e incluso fresa, frambuesa, limón y pistacho: los colores son brillantes y no dejan transparentar el fondo.
Por lo que respecta a sus sabores, la delicadeza de los Glaseados Evolution no se superpone al sabor del dulce, sino que más bien lo acompaña y enriquece.
PreGel ofrece un producto de alto nivel de calidad, que no se congela, incluso a muy bajas temperaturas, ni deja rebabas en el momento del corte. Para facilitar el glaseado y hacerlo más homogéneo, los Glaseados Evolution son lisos y no tienen semillas.
 
¿Cómo se utilizan? El procedimiento es muy sencillo: se calienta el producto a unos 38 – 40° con el horno microondas y se mezcla con una espátula limpia. Después se coloca el dulce, perfectamente congelado, sobre un soporte elevado para este fin y se glasea desde el centro hacia el exterior, eliminando el posible exceso. Finalmente, para fijar el glaseado, se introduce el dulce en el congelador a -18° o en el enfriador y se decora al gusto.